理想的廚房生活:日式料理研究家,教你日日踏實,簡單不堆積

理想的廚房生活:日式料理研究家,教你日日踏實,簡單不堆積商品圖示
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【書籍簡介】女神級日式料理研究家,讀者公認最時尚的家庭主婦,教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!   。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆 
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理想的廚房生活:日式料理研究家,教你日日踏實,簡單不堆積 商品資訊


理想的廚房生活:日式料理研究家,教你日日踏實,簡單不堆積
【書籍簡介】
女神級日式料理研究家,讀者公認最時尚的家庭主婦,教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!   。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆
   。事先做好保存包,做飯不會手忙腳亂   廚房是家的核心,主宰每天的生活節奏,
   飲食是種習慣,是從小而來的記憶,家務看似工作,卻能打造愛的空間,
   三者疊加,成就的是「家的輪廓」。   你對「理想的廚房」有什麼想像?
   亂中有序的佈置、乾淨但不空曠的溫馨感、
   香氣四溢的味道、全家人坐在餐桌前的言笑晏晏……  ★餐桌不單調,輕鬆搭配的菜單發想術
   營養,是決定菜單的基準。每天主菜以「肉、魚」交替、加入有醋的菜色來轉換口味、改變煮、煎、蒸等調理方式,能讓餐桌菜色更有立體感!   ★「不堆積」的生活態度,才能真正事半功倍
   不管料理或打掃,只要每天未雨綢繆一番,往未來想想,將「該做的事」提前進行,所有的麻煩事就會在不知不覺中覺做完。   ★渡邉家的廚房器具
   竹簍、砧板、木茶桶,使用天然材料製作的收納器具,顏色、質感會隨著歲月變化,感覺就像是有表情、有生命一樣。【書籍目錄】
前言章 冷藏、冷凍庫與基本食材
 讓做飯變輕鬆的「保存包」
 冷凍的好滋味「冷凍保存包」
 冷藏庫不要塞太滿
 我的私房美味「高湯」
 廚房不可或缺的「決定性」調味料
 用調味料做出「家常味」
 「罐頭」的實力不容小覷章 菜單發想有門道
 主菜規則「一天肉、一天魚」
 以三天為單位,思考菜單
 平日&假日的早餐
 晚餐的準備從早上開始
 掌握基本的料理之道
 「自己的食譜筆記」自己做
 讓做便當「變得有樂趣」
 「不想煮飯的日子」這樣做
 每餐的花費
 不使用雞湯塊和雞粉
 相同食材的不同做法,菜色多變化章 廚房用具與動線配置
 廚房用具位置不必固定
 食器櫃的收納以材質分類
 菜刀和砧板怎麼挑
 鍋子,從想做的料理來選
 調味料、香料、乾貨的收納
 清爽感是收納的重點章 每天打掃心情好
 我愛打掃
 訂定自己的「打掃規則」
 擦地板的方式
 打掃廚房是為了重新開始
 最信賴的抹布
 把掃用具的日式收納章 日日踏實,小小的樂趣
 我愛手作生活用具
 提昇料理熱情的卡片和書
 日常生活中的小小奢侈感
 過年的日程表
 「喝」是為了健康的每一天
 喝茶休息,生活的潤滑劑
 季節的食材曆
 獎勵自己的奢華甜點
 一天的時間表料理目錄
 「鹽漬高麗菜」
 「醃漬蘿蔔乾絲」
 「生薑醬油醃漬豬里肌肉」
 「優格醃漬雞腿肉」
 「檸檬醬鮭魚」
 「鰹魚昆布高湯」
 「昆布高湯」
 「八方醬」(日式萬能醬汁)
 「醋醬」
 「楓糖法國吐司」
 煮類「馬鈴薯燉肉」
 炒類「炒豆芽」
 炸類「炸雞塊」
 「柴魚片佃煮」
 「昆布佃煮」
 「醃紅蘿蔔絲」
 「橄欖油煮紅蘿蔔」
【作者簡介】
作者簡介 渡邉真紀( )   料理家。曾任平面設計,2005年成立「鼠尾草給食室」。透過書籍、雜誌、廣告,活用當季食材與豐富蔬菜,做出對身體有益的料理。自創的飯菜保存包廣受歡迎,不僅天然更具有高雅的生活風格,擁有許多粉絲。著書有《馬上做出好吃的保存包菜色228》(主婦與生活社)、《切片、生魚片、保存包……鼠尾草給食室的簡單魚料理》(MyNavi)、《鼠尾草給食室  渡邉真紀的無水鍋料理》(PARCO出版)等。   www.watanabemaki.com

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