5星級野外露營72道美味自炊料理+1800張完全圖解露營料理書(2書)

5星級野外露營72道美味自炊料理+1800張完全圖解露營料理書(2書)商品圖示
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■5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理 【書籍簡介】簡單輕鬆完成的野炊料理新提案  從不用升火也能做出的輕鬆
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5星級野外露營72道美味自炊料理+1800張完全圖解露營料理書(2書) 商品資訊


5星級野外露營72道美味自炊料理+1800張完全圖解露營料理書(2書)
■5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理
【書籍簡介】
簡單輕鬆完成的野炊料理新提案  從不用升火也能做出的輕鬆小菜,
  到讓你大飽口腹之欲的魚、肉、蔬菜料理、點心等,
  這裡通通都有!  22道簡單小菜x 17道平底鍋料理x 18道荷蘭鍋料理x 15道烤肉爐料理
  19種香草香料x 8種醬料x 8種飲料  吃得比5星級餐廳還豪華!
  野炊比想像中簡單上手!
  在野外用餐總是感覺食物特別美味!野炊露營能為小朋友和大人帶來很棒的成長體驗;而且,圍著營火用餐,人人臉上都會自然浮現笑容,戶外野炊就是有這些迷人的魅力。本書特色  ‧以炊具做料理分類,手上有什麼就做什麼。
  ‧詳細說明各式炊具的特性與使用方法。
  ‧出發前的準備事項及炊具型錄介紹,絕對不NG。各界露營愛好者超實用推薦!  大象大│黑色餅乾會社 OLIO│撒野潑猴王哈利│辜雅穗《Lonely Planet 孤獨星球》總編輯
 
【書籍目錄】
看過來!7種野炊神器!
馬虎不得的廚房配備
出發前須搞定的準備事項STEP 1 超簡單上桌的露營好菜STEP2 鑄鐵平底鍋料理食譜
How to use
烹煮簡易露營料理的必備工具
鑄鐵平底鍋的特性與使用方法
荷蘭鍋的特性與使用方法
烤肉爐的特性與使用方法STEP3 荷蘭鍋料理食譜STEP4 燒烤料理食譜
technique
8種好用的醬料食譜
搭配暢飲的飲料食譜
香草與香料
成為營火達人吧
野炊的必要講究Catalog
爐具型錄
鑄鐵平底鍋型錄
荷蘭鍋型錄
烤肉爐型錄
野炊用具型錄■1800張完全圖解露營料理書,零失敗,好上手!
【書籍簡介】
1800張零失敗好上手,詳細全圖解露營料理步驟;
47道美味輕鬆上手,露營彭派餐點全收錄;
7種怎麼搭都好搭,主廚特調不敗醬料;
6大必玩露營主題派對大餐,絕對high翻天!  在家做出的好味道,外出露營也辦得到!
  不用烤箱也能烤披薩、蘋果派;用剩菜就能完成通心麵沙拉、濃湯,
  還有貼心的料理順序規畫,讓上一道菜的美味,成為下一道菜的佐味,
  鍋具不必一再清洗,超省力;甚至可以一鍋兩菜,最省時!
  零失敗,好上手,你一定沒想過,露營能夠這麼好吃又好玩!  三餐老是「吃外面」,不健康;現在出發「外面吃」,最享受!
  誰說出外吃不到好料?就靠露營料理打破你的美味迷思!
  一邊露營一邊料理,讓肚子和心靈都超療癒!  露營難道只能吃一般的炭火烤肉嗎?→「NO!露營也可以吃得很豪華!」
  只要用對方法和工具,即使是在野外,也能做出好味道!不需要烤箱或窯就可以烤出的披薩,蘋果派、烤全雞甚至布丁;在山野也可以料理鮮美的透抽、鮭魚、石斑魚等經典海味。全書47種露營料理,顛覆你的想像,從此別再誤解露營只能吃烤肉和泡麵啦!  這樣露營食材的準備,一定很麻煩吧?→「學會行前處理+剩菜變身美味早餐就不怕!」
  出發前先做好基本的食材處理、製作醬料,再用一點小撇步收納保存,這樣到營地就能直接料理,把多出來的時間留給野外美景囉!另外,出門在外更不該浪費食材,讓高手教你把晚餐的剩菜變成隔天一早的豐盛美食,不僅能夠享受美味,也可以減少收拾殘局的時間,一兼二顧,露營不費力!  要帶一堆鍋具,又得不斷清洗,不累嗎?→「料理順序對了,餐餐只要兩個鍋就能搞定!」
  用煎好牛排的烤盤留下的肉汁續做義大利麵;用等待濃湯的時間做燉菜恰恰好;或者一鍋完成鹽水雞與蔬菜湯……不僅省下料理時間,省下帶一堆鍋具的空間,省下每次一道菜都要重覆清洗鍋具的力氣,同時也省下瓦斯的費用,媽呀,這趟露營旅行真的超划算!  但是我的手藝普普,這樣也沒問題嗎?→「OK啦!靠7種不敗醬料輕鬆一把罩!」
  擔心自己的手藝不夠好,做不出好吃的露營美味嗎?其實只要出發前,先跟著料理高手的獨傳步驟,做好「台式經典」、「義式經典」與「中西百搭」三大類、共7種不敗醬料,管你在營地想煮的是中菜還是西餐,都能不費吹灰之力,多了這幾味,快速又美味!  可是,做出好料理,對露營有什麼幫助嗎?→「露營當然要開料理派對呀!不然要幹嘛!」
  有過露營經驗的人都知道,夜宿營地的重頭戲,當然就是派對啦!老套的喝啤酒吃烤肉總有膩的時候,想玩變裝又嫌太麻煩、害怕自己沒創意。既然如此,不如跟著本書精選6大主題日,量身打造主題派對大餐,讓你度過最不一樣的聖誕、萬聖、同學會等精彩時刻,用料理辦場露營趴,打造美好回憶吧!【書籍目錄】
作者序
◎瘋料理,趣露營—一本用我的失敗經驗,堆疊出來的露營料理書!—楊平
◎無處不美食,露營料理輕鬆上菜!用美味的料理讓這趟旅行更加分!—微微蔡Chapter 01 萬事俱備篇:出發露營前的準備面面俱到!
◎楊平的露營料理秘密百寶箱-好用鍋具、小物介紹
◎肉類的食材處理(切牛肉絲/切雞丁/切豬五花肉塊)
◎海鮮的食材處理(切透抽/去除蝦腸泥)
◎蔬菜的食材處理(滾刀塊切法:以茄子示範/柱狀切絲法:以牛蒡示範/多層次蔬菜切末法:以洋蔥示範/較軟蔬菜切丁法:以番茄示範/球狀蔬菜切絲法:以高麗菜示範)
◎出發前就能準備的不敗醬料:
1.義大利經典必學醬料(熱情紅醬/百搭白醬/個性青醬)
2.台式經典必學醬料(台式無敵五味醬/台式頂級干貝XO醬)
3.不分中西都好搭的經典必學醬料(辣中帶香黑胡椒醬/香中帶甜洋蔥蘑菇醬)
 
Chapter 02 即刻體驗篇:說走就走去露營的「兩天一夜晚、早餐」!
◎用豐盛的晚餐迎接美好的夜晚吧!
1.西式晚餐這樣做:
歐式家鄉大蒜濃湯
南法櫛瓜燉菜
蒜香酥烤肋眼牛排
蘑菇鐵板義大利麵(可在蒜香酥烤肋眼牛排後,續鍋完成)
2.中式晚餐這樣做:
鹽水雞(可與雞汁蔬菜湯一鍋兩菜、一同完成)
雞汁蔬菜湯(可與鹽水雞一鍋兩菜、一同完成)
番茄魚香茄子
秒殺鮮嫩五味透抽
◎用美味的早餐喚醒一天的精神吧!
 
1.西式早餐這樣做:
馬鈴薯通心麵沙拉(可利用晚餐剩菜完成)
蔬菜玉米濃湯(可利用晚餐剩菜完成)
2.中式早餐這樣做:
皮蛋粥(可與生焗鮭魚頭一鍋兩菜、一同完成)
生焗鮭魚頭(可與皮蛋粥一鍋兩菜、一同完成)
菜圃蛋
脆炒高麗菜Chapter 03 大展身手篇:要玩要瘋,也要吃好料的「露營派對料理」!
◎家庭野營郊遊趴
1.歡樂披薩
2.彩虹蔬菜
3.鮭魚菠菜烘蛋
4.焦糖蘋果派
5.芝麻烤雞翅
6.奇異果冰沙
◎聖誕節繽紛豐盛趴
1.蘑菇蛤蜊濃湯
2.聖蛋可頌布丁
3.聖誕繽紛烤全雞(可與聖誕雪人一鍋兩菜、一同完成)
4.聖誕雪人(可與聖誕繽紛烤全雞一鍋兩菜、一同完成)
5.聖誕鮮蝦青蔬
◎萬聖節不怕不怕趴
1.Gaspard紅酒黑米飯(可與Lisa白酒海鮮炊飯一鍋兩菜、一同完成)
2.Lisa白酒海鮮炊飯(可與Gaspard紅酒黑米飯一鍋兩菜、一同完成)
3.焗南瓜醬肉起司鍋
4.南瓜堅果濃湯
◎中秋節人來瘋趴
1.泰柚人風味烤肉(可與柚香油醋烤肉片沙拉一鍋兩菜、一同完成)
2.柚香油醋烤肉片沙拉(可與泰柚人風味烤肉一鍋兩菜、一同完成)
3.居酒屋烤肉串
4.柚香鮭魚捲
5.鹽燒生烤透抽
◎同學齊聚狂歡趴
1.手工叉燒滷
2.日式豚骨叉燒麵(可在.手工叉燒滷後,續鍋完成)
3.啤酒燒雞
4.干貝XO醬粉絲煲
5.干貝XO醬炒高麗菜
6.紅豆紫米湯
◎父/母親節愛親趴
1.竹筍控肉(可與竹筍排骨湯、竹筍沙拉一鍋三菜、一同完成)
2.竹筍排骨湯(可與竹筍控肉、竹筍沙拉一鍋三菜、一同完成)
3.冷筍沙拉(可與竹筍控肉、竹筍排骨湯一鍋三菜、一同完成)
4.荷香紅蟳米糕
5.馬告蒸烤青蔬
6.馬告蒸野菇鮮魚
7.蒸的鹹蛋糕◎楊平假日的10個秘密基地-私房營地大公開!

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